今回、お写真をお寄せいただいたのは
午前の部に参加いただいたＳさんと、
午後の部のＫさん、Ｔさんの三人。
それぞれ、違う角度から撮られているのが面白いので、
お三方の写真で、コースを振り返りますね！
◆前菜の盛り合わせ
サラダ インサラータルッサ 里芋のニョッキ
ラディッシュのピクルス 甘唐辛子のファルシー
人参のロースト、ロメスコソース
ほうれん草とジャガイモのフリッタータ
パンは、人気パン屋さん「ネージュ」さんのもの。
◆スープ
キノコのコンソメスープのロールキャベツ
キノコは、マツタケと香茸のダブル使い。
いやいや、まいたけも入っておりますね。
「香りがすごい！」と絶賛の声多数。
◆メインディッシュ
白金豚のカツレツ、人参とマスタードのソース
トルコブルーのお皿も素晴らしい演出。
「今までに食べたことのない食感だよ！」と
お話ししてくれた方も。
◆デザート
落花生のパンナコッタ
矢巾産の落花生を使ったデザート。
生落花生って、こんな風に使えるんですね。
◆カフェ
コーヒー、
お供にはfiloの定番「きゃばもち」と
黄精飴。この組み合わせてきたか〜！
器もいろいろ。
地域のおやつが、
こんな思いがけない形で出てきます。
中村シェフの、食材に対する好奇心と
面白がりながらチャレンジする心が、
ぎゅっと込められたコースでした。
いや〜料理って、面白い。
美味しかった！
そんな声と、笑顔をたくさんいただいた一日でした。
大活躍の中村シェフからは
「また、２回目もやりましょう！」と
嬉しい声もいただきました！
冬、美味しさをました食材を集めて…
あるいは岩手の春を謳歌するスープになるか…
私も、ワクワクです！
今回ご参加できなかったみなさん、
ぜひ２回目にチャレンジしてくださいね！
最後に。
filoのある通りに暮らす「ボス（あるいは大将）」。
また、filoに来るからね。
お前もこの冬、なんとか元気で暮らせよーー！！
＜おしまい＞