「おいしい縁側」第二弾は、こちらもオープン当初から
紹介している、おいし〜いスイーツ。
東北のなかでも山形は、行くたびにワクワクする場所。
とにかく食文化がユニークで、産直めぐりが楽しいのです。
こちらの商品も、そんな産直めぐりの際に出会いました。
🍠🍠🍠🍠🍠🍠
さつまいもを極限まで薄くスライスして、
オーヴンで１枚１枚、丁寧に素焼きしたスナック。
みてください、この薄さ。
鰹節のように薄いから、商品名は「さつまぶし」。
食感は、まるで薄氷を食べているかのよう。
一般的なポテトチップスよりも薄くて、軽いのです。
糖蜜などのコーティングはされていません。
塩も、もちろん油も使っていません。
素焼きされただけのシンプルなさつまいものチップス。
だからこそ、素材の美味しさが際立つ。
さつまいも好きなら、間違いなく感動します
（私がそうだったもんで）。
つくっているのは、鶴岡市に店舗を構える
やきいも専門店「やきいも処ＤｏＣｏ？弐番館」さん。
日本一やきいもメニューが多いお店を目指し、
日々様々なメニュー開発に取り組んでおられるとのこと。
今は全国的に「やきいも」がブームのようですけど、
こんなにシンプルで潔い、やきいもスイーツってどこにもない。
そこで、弐番館さんに質問してみました。
Ｑ どこのお芋を使っているんですか？
Ａ 茨城産の紅あずまを使用しております。
期間限定で「紫芋」や「ハロウィンスゥィート」を作ってますＱ つくる上で苦労したこと、こだわった点は？
Ａ こだわりは薄さと焼き上げてる所です。どうやって大量に
効率よく作るか？パッケージングや荷姿含めとても苦労しました。
何処にもなくて、体にやさしく、おいしい商品だと思ってます
食べ方としては、そのまま食べてもおいしいですし
サラダの上にパラパラかけるもよし、
スープの中へ浸してたべるもよし。
無添加だから子供のおやつはもちろん、
ワンちゃん、ニャンちゃんのご褒美おやつにも。
でも、やっぱり、、、
✨✨✨✨✨
アイスクリームのトッピングに！
もう、想像しただけで笑顔になってまう〜。😍
噛む程に感じる甘さは、さつまいもそのもの。
砂糖も油も使っていないこういうおやつは
罪悪感の全くない＝ギルティーフリースナックというのだそう。
初体験のさつまいもスナック、どうぞおためしください。
止まらなくなっちゃいますよ〜^_^
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モノを通して、作っている方の工夫や思いを伝えたい。
そんなことを考えながら、自分の感覚を頼りに
あちこちから探し当ててきた、おいしいものたち。
これからも、少しづつ増やしていきます。
【おいしい縁側】、まだまだ続きますよ〜！