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森のそば。〜母ちゃんの笑顔とおいしいじかん〜
2019年７月７日（SUNDAY）10:00〜16:00
at 母ちゃんの店 わがや（西和賀町沢内字貝沢3-647-1）
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いよいよ今週末に迫ってまいりました。
今のところ、お天気は良いようす。
昨年に引き続き、晴れ女&晴れ男さんがいらっしゃる
のかもしれません。（私は高曇り女…w）
わがや10周年記念イベントのひとつである
キッチン開さんとのコラボランチ。
西和賀町の北（わがや）と南（キッチン開）の人気店の
美味しいものが一度に味わえる、スペシャルメニューです。
一足先に、キッチン開さんのメニューが決まりましたので
ご紹介いたしますね。味見したけど…絶品ですっ！
メインは、キッチン開特製オープンサンド。
パン工房「Korva」のカレンズ&クミン入りのパンの上に
生野菜と鶏むね肉のグリル、
そして西和賀産わらびのピクルスをのせて
風味豊かなグリーンマスタードソースと特製パン粉を
パラリとかけてお出しします（写真はイメージ）。
軽い食感が多いオープンサンドとは一味違い、
食べ応えのある一品。柔らかな鶏ムネ肉の旨味に、
わらびのピクルスの酸味や
ソースの爽やかなマスタード味が複雑に絡み合います。
トッピングの特製パン粉のパンチの効いた味付けも、開さんならでは。
食べるときは、下に敷いたパンで具材を
くるりと包んで手で豪快にお食べくださいね。
デザートも、キッチン開さんが担当。
くるみやドライフルーツがたっぷり入ったクランブルケーキです。
味の決め手は、西和賀町の養蜂家、八郎さんのはちみつ。
しっとりとした味わいに、今回は湯田ヨーグルトを
とろりとかけてお出し致します。
（付け合わせのフルーツはイメージです）
わがや自慢のおそばは、さっぱりと味わってもらいやすい
ように冷たいおそばをお出し致します。
まずはおそばの喉越しを楽しんでから、オープンサンドを
お楽しみいいただければと思います。
スペシャルコラボランチは、限定30食となります。
ご予約は受け付けておりませんので、なくなり次第終了です。
もちろんスペシャルランチ以外の定番メニューも
ご用意しておりますので、ご安心を！
マルシェでは、風味豊かなコーヒーやパン、
焼き菓子などの販売もしております。
こちらもどうぞお楽しみに！