まだ秋のはずなのに、朝が半端なく寒い！
今からこれじゃ、真冬はどうなるのか！？冬眠か！！？
と毎年考えてる気がする福猫堂です。
26日（日）は、てとて初の「土仕事」ワークショップです。
提供するおやつは、「りんごのパウンドケーキ」♪
バターときび砂糖のこっくりした香りが広がるしっとりパウンド。
ほんのりシナモンの香りと、ラム酒を少々加えています。
岩手の実りといえば、この時季はやっぱりりんご。
秋から冬のスイーツに欠かせないりんご「紅玉」をカラメル焼きして、
パウンドの生地にたっぷり混ぜました。
ソテーしたりんごの甘酸っぱさが、もうたまらん！（笑）
寒くなると、なーんかバターを使ったお菓子を作りたくなるのですが、
りんごのおかげで重すぎず、さっぱりした後味です。
ところでこのりんご、
いつもおせわになっている山口農園さんが丹誠こめた、
無農薬・無化学肥料の紅玉を、皮ごと使っています。
（残念ながら、今年はもう売り切れとなってしまい、
１回しか紅玉が買えず…Orz 悲しい秋でございます…）
せっかくの紅玉の味を、
ワークショップに参加していただいたみなさんと一緒に
わかちあいたい（笑）
そんな気持ちで作ろうと思っています。
ぜひお楽しみに。
【おかしや福猫堂】
