梅の季節です。
美しい・・・
7月27日のワークショップではこの青梅を使って「梅味噌」を作ります。
梅を使ったものって、半年や一年寝かせたりするものが多いのですが
今回作る梅味噌はその場で仕上げてすぐ食べられる簡単バージョンです。
試作品を作ってみました。
裏ごしタイプのお味噌を使ったのでとろり。
解毒作用が強いといわれる梅、デトックス効果で注目度UPの味噌。
なにやら元気になりそうな組み合わせです。
甘じょっぱさわやか！な味をぜひご堪能くださいませ。
【講師はわたくし まかないちえ】
