梅しごと

梅しごと

梅の季節です。
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美しい・・・
7月27日のワークショップではこの青梅を使って「梅味噌」を作ります。
梅を使ったものって、半年や一年寝かせたりするものが多いのですが
今回作る梅味噌はその場で仕上げてすぐ食べられる簡単バージョンです。
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試作品を作ってみました。
裏ごしタイプのお味噌を使ったのでとろり。
解毒作用が強いといわれる梅、デトックス効果で注目度UPの味噌。
なにやら元気になりそうな組み合わせです。
甘じょっぱさわやか!な味をぜひご堪能くださいませ。
【講師はわたくし まかないちえ】

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