すっかり遅くなってしまいました〜。
「生地を味わうパンケーキ」にご参加いただき、ありがとうございました。
日程が合わなくて来れなかった！という方にも、お礼申し上げます。
さて今回、わたくし・福猫堂の初ワークショップの生け贄、
いえ、参加者は午前・午後合わせて７人でした
（【まかない ちえさん】曰く、
「みなさん空気感が似ていて、いい感じ」だったそうです）。
改めてありがとうございました。
今回のパンケーキは、卵ナシ、砂糖入れず、牛乳・バターもカット！
という無鉄砲な配合です。
材料は小麦粉、ベーキングパウダー、豆乳、
そして「生地を味わう」ためのポイントは、甘酒にあります。
甘酒が入ることで、やわらかな甘みともっちりした食感が生まれ、
冷めても弾力が残る、おいしい生地になるのです。
参加者のみなさんには、材料をカップで量るところからやっていただき、
一人ひとりボウルで混ぜて、ホットプレートで焼きました。
空梅雨の暑い１日、アパートの一室でホットプレートを囲み
黙々とパンケーキを焼く苦行（いえ、ワークショップです）。
しかし、
こんがりふんわりと焼き上がったパンケーキを
ひっくり返すたびに、「わぁー♪」と歓声があがりました。
そんな、ちょっと乙女ちっく＆無邪気な気分になれるのが
パンケーキの魅力かも。
最後はお楽しみの試食！
用意したのは、自家製カッテージチーズにヨーグルト、
甘酒と塩少々を混ぜたクリーム、
紅茶で一晩もどしたドライフルーツ（杏とプルーン）、
黒糖入りのあんこです。
こんな風におされに食べてくれた方も！
焼き上がった生地は、みなさんの想像以上にモチモチして、
しっとり、ふんわりだった様子。
ちえさんのアイディアで、ホエー（ヨーグルトを水切りしたときにできる、アレ）に
りんごジューズを加えたドリンクを添えました。
ホエーにはカルシウムやアミノ酸などが一杯で、捨てるのはもったいない！
ぜひお試しください。
お菓子づくりのワークショップは初めての試みでしたが、
集まったみんなが自然と笑顔になれる、
なんともなごやかで、ほんわりとした時間だったように思います。
そう、お菓子ってそういうものなんだよね。
気ばらず、楽しく。
これからも、自分で作る楽しみが「てとて」から広がればいいな〜
と思っています。
【おかしや福猫堂】
