六魂祭も終わり…静かな盛岡です。
そんな中、「第８回ママゴト会」は２日目、開催ちゅう。
昨日とはうってかわって不安定なお天気なのに
足を運んでくれる方の多いことにビックリ。ありがとうございます！
２時からの「珈琲教室」も終わり、インターバルの一味ですが
引き続きドアはオープン。手仕事市はご覧頂けますので
ぜひお越し下さいね！
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昨日は、「ひとビン料理教室」。朝８時過ぎから、てとてには
甘酸っぱいニオイが満ちていました。
ビンの煮沸のコツからピクルス液の作り方、
そして根菜の茹でかたのポイントなどなど、ちえ先生が実演。
ピクルス液は甘ったるさがなくて、
ドレッシングやスープの隠し味にも使えるんですって。
試食も「おいしい！」と好評でした。
瓶詰めはみなさんで。
入れる根菜は同じでも、個性が出るもんですね。
この日は朝、採れたてのフェンネルをいただいたので
使っていただきました。緑が入るとまたキレイ。
終了後は、ひとあし先につけておいたピクルスを試食。
雑穀の入った豆乳スープと、雫石町のパン屋さんtuktukさんの
バゲットつき。使われているのは、石割桜の花弁から採集した酵母！
震災の津波で壊滅的被害を受けた釜石の研究機関に
奇跡的に残っていた酵母で、復興のシンボルとして普及が
始まっているのだそう。その試作品を試食していただきました。
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そして…２時からの珈琲教室も無事終了！
こちらはまた、あらためてお知らせいたしますね。
まずはコレ。
ケメックスのコーヒーメーカーを初めて使用したわたなべ先生。
いくつになっても新発見がありますね♪
