三寒四温とはいえ、あまりにも寒の戻りがキツい！
雪も降ってる盛岡です。
次回のてとてママゴト会にだすお菓子、
何にしようかな〜〜〜と考え中。
↓は、前回食べていただいた、煎り黒豆入りの素朴なクッキー。
バターも卵も使わない、おせんべのようなガリガリ感がおもしろい。
この黒豆は、黒千石大豆という岩手特有の黒豆。
ふつうの黒豆の半分もない大きさだけど、
風味がしっかりしていてとってもおいしいのです。
それをカリッと煎ったものを使ってみました。
生地にはアーモンド粉を入れて、さくっと軽い食感に。
でも、豆がしっかりしているので生地が負けてしまった…＾＾；
むむー。難しい。
できるだけ岩手の素材を使いたいので、
県産品がおいてあるお店のチェックも必ずしています。
次回も季節感のあるお菓子を作りたいなぁ。
【おかしや福猫堂】
