いつも野望いっぱいの「てとて」一味。
野望その一は、コーヒーの「わたなべ」さんに、てとてのオリジナルブレンドを作ってもらうこと！
本日、その大試飲会が行われました。
お菓子は福猫堂さんが作ったものです〜。土曜日にお出しするものの試作です
３種類のブレンドを、まずはネルドリップで。その中から候補に残ったものをペーパードリップでいただきました。
なぜこのようにドリップの仕方を変えるのかというと、
ネルドリップでコーヒー本来の味を味わう
↓
それが一般的な家庭でポピュラーであろうペーパードリップにすると、どう変化するか？
を味わってみるため（でいいんですよね？）。
一杯目から「うまーい！」という声があがるくらい、もう、どれもおいしかったんですが、「てとて」にふさわしい味ってどういうのだろう？ と考えると…う〜〜む、悩む…。
ほんと、コーヒーは奥が深いです。
「今日のは煎ったばかりの豆を使ったんですが、少し経つとまた変わってきますよ」とは、わたなべさん。
ネルとペーパーで香りも味も余韻も変わるし、お菓子を食べながら飲んでみると、また変わる。
悩みに悩んだのですが、なんとなく、方向が見えてきた…かな？
一味があーだこーだ言いながら作る「てとてブレンド」。
お披露目の日まで、もう少しお待ちくださいね！
【印刷物係 やん】
