今度の日曜日は、「てとて」の雑穀料理教室です。
ふだんから、雑穀を食べている人は
どれくらいいるのでしょう？？
ちなみに私（福猫堂）の家では、
ほぼ毎日白米に混ぜて炊いて、食べてます。
でも、ご飯と一緒に食べるくらいしか考えつかないのが本音。
ヘルシーだし、岩手は雑穀生産量日本一！…とは知ってても、
バリエーションがほとんど思いつかない。
親しみやすいようでいて、あんがいハードル高いのが
つぶつぶと仲良くできない？実態のようです。
今回の料理教室は、
我がてとてが誇る料理人・まかないちえさんが
「雑穀エキスパート」（すげー！）タチバナチエコとして
八面六臂？でしなやか腕をふるい、
雑穀をおいしく炊くコツを基本に、
バリエーションを教えてくれますよ。
だってあなた！
雑穀で、こんなにおされな料理ができるのよ！（←おばちゃん）
この色彩の美しさ！
蒸したキビにトマトソースを添えるなんて〜〜〜！
アワはドレッシングにして、
ほうれん草や水菜とあえていただきます。
イタリアンやフレンチにも負けないディナーですよ！
加熱したキビやアワは、冷蔵・冷凍保存もできるので、
まとめて作っておき、使いたいときに解凍すればOK。
いろいろ使えそうです！
ぜひ、料理教室で雑穀の新しい魅力を発見してくださいね！
私たちスタッフも楽しみです（食べるのが…）
《おかしや福猫堂》
